居酒屋は岡山県、岡山市北区の旬彩料理 縁 | 海鮮料理を提供

生産者の情熱と食材の良さを最大限に引き出し、お客様には最良の状態で海鮮料理を提供することに岡山市北区で尽力しています。料理人としての使命は、素晴らしい食材の本来の美味しさを最大限に引き出すことです。全ての食材には「食べ時」があり、特に海鮮料理においては、その鮮度が料理の質を決定づけます。このため、本日のおすすめを含むメニューを日々更新し、どの食材がその日一番の状態であるかをお客様にご案内しています。おすすめの情報は居酒屋内に掲示する他、夕方以降にお問い合わせいただくことでもご確認いただけます。

ご来店いただいた際には、まずは刺身盛り合わせをお試しいただくことをおすすめします。この盛り合わせでは、その日に仕入れたばかりの新鮮な魚介類を様々に味わえます。料理人が丹精込めて調理した刺身は、それぞれの魚介の持つ繊細な味わいと鮮度を存分に感じていただけます。スタッフは海鮮料理を居酒屋として提供にあたり、その食材が最も美味しい形でお客様に届けられるよう岡山市北区で心掛けています。季節によっては特定の魚介類が旬を迎え、その時期ならではの味わいを楽しめるためこれらの旬の食材を使った料理を創り出します。